Cocina en 140 caracteres con Gustavo Dudamel

Pocho Garcés http://pochogarces.blogspot.com/ reconocido Chef venezolano ha creado para el Twitter Recetas en 140 caracteres, con propuestas fáciles y rápidas, en esta oportunidad tuvo de invitado a nuestro Gustavo Dudamel el Director de Orquesta mas joven y según la revista Time una de las 100 personalidades más influyentes del mundo y de las artes, ambos son oriundos de Barquisimeto Estado Lara, al occidente del país, conocido como la capital musical de Venezuela, y con unos atardeceres de ensueño.



http://www.esquizopedia.com/2010/04/07/grabando-recetas-en-140-con-gustavo-dudamel/

http://blip.tv/file/3540954

Torta de Chocolate de Kristina

Ingredientes pastel:

• 2 y 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 y 2/3 tazas de azúcar
• 2/3 taza de cacao en polvo
• 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 y 1/4 tazas de agua
• 3/4 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 350º F / 175º C.

Mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
Bate durante medio minuto a velocidad baja; súbela y bate durante tres minutos más.
Verter la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado.

Hornea durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera 

en el centro, éste salga seco.
Déjala enfriar bien antes de desmoldar para armarla.

Ingredientes Crema:

• 500 grs. de chocolate amargo
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 250 grs. de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

Derrite el chocolate en baño de maría y déjalo enfriar.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar
Agrega una a una las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir 

y luego incorpora el chocolate derretido, la vainilla.

Es importante que la torta esté bien fría antes de armarla para que no se 

derrita el chocolate a la hora de cubrirla.

Ahora cúbrela toda con el chocolate emparéjalo con la espátula de metal.