Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
La parte blanca de un ajoporro
1/2 cebolla
2 tallos de cebollín
1 taza de leche
2 cdas. de harina de trigo
2 cdas. de mantequilla
Aceite
Sal y pimenta al gusto.
Preparación:
Sofreir en la mantequilla y el aceite el ajoporro, la 1/2 cebolla
y el cebollín picados finamente, agregar las 2 cucharadas de harina,
cocinar hasta que dore un poco, agregar la leche caliente,
mover para que no forme grumos,
colocar sal, pimienta debe quedar una bechamel gruesa, reservar.
A parte salcochar la pechuga, por media hora apx,
con sal y las hojas verdes del ajoporro,
dejar enfriar y pasar por un mixer, mezclar con la bechamel,
dejar reposar la preparación una 1/2 hora apróximadamente,
hacer las croquetas, freir en abundante aceite,
acompañar con salsa tártara, arroz blanco y una ensalada cruda.
Buen Provecho!!
1/2 cebolla
2 tallos de cebollín
1 taza de leche
2 cdas. de harina de trigo
2 cdas. de mantequilla
Aceite
Sal y pimenta al gusto.
Preparación:
Sofreir en la mantequilla y el aceite el ajoporro, la 1/2 cebolla
y el cebollín picados finamente, agregar las 2 cucharadas de harina,
cocinar hasta que dore un poco, agregar la leche caliente,
mover para que no forme grumos,
colocar sal, pimienta debe quedar una bechamel gruesa, reservar.
A parte salcochar la pechuga, por media hora apx,
con sal y las hojas verdes del ajoporro,
dejar enfriar y pasar por un mixer, mezclar con la bechamel,
dejar reposar la preparación una 1/2 hora apróximadamente,
hacer las croquetas, freir en abundante aceite,
acompañar con salsa tártara, arroz blanco y una ensalada cruda.
Buen Provecho!!
