Torta de Chocolate de Kristina

Ingredientes pastel:

• 2 y 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 y 2/3 tazas de azúcar
• 2/3 taza de cacao en polvo
• 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 y 1/4 tazas de agua
• 3/4 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 350º F / 175º C.

Mide cuidadosamente todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
Bate durante medio minuto a velocidad baja; súbela y bate durante tres minutos más.
Verter la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado.

Hornea durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera 

en el centro, éste salga seco.
Déjala enfriar bien antes de desmoldar para armarla.

Ingredientes Crema:

• 500 grs. de chocolate amargo
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 250 grs. de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla

Preparación:

Derrite el chocolate en baño de maría y déjalo enfriar.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar
Agrega una a una las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir 

y luego incorpora el chocolate derretido, la vainilla.

Es importante que la torta esté bien fría antes de armarla para que no se 

derrita el chocolate a la hora de cubrirla.

Ahora cúbrela toda con el chocolate emparéjalo con la espátula de metal.

Mi arroz a la marinera

Es mi plato preferido, he ido perfeccionando cada vez más, el último me quedó fantástico, aquí les dejo mi versión:

 

Sofreir en abundante aceite 1cebolla en daditos, agregar 3 dientes de ajo picado finamente, luego 3 ajies dulce picaditos (una especie de pimiento pequeño o chile pero no es picante) solo lo conseguimos en Venezuela en diferentes colores, agregar 2 tomates rallados, dejar cocinar bien, luego 1 taza de arroz, 1/2 kg de calamares cortados en aros y 1/2 kg. de camarones, ambos previamente sofritos.

A parte elaborar un caldo con las cabezas de los camarones las cuales sofreímos en un poco de mantequilla, agregar cebolla, ajo, pimentón, zanahorias, célery, ajoporro, cebollín o cebolla de verdeo, dejar hervir, salpimentar, agregar una cabeza de pescado en este caso me gusta la del pargo o la de mero, agregar cilantro, bajar el fuego, tapar y cocinar por 20 minutos más o menos, agregar dos tazas del caldo al sofrito que hemos realizado previamente, ponemos color (carmencita), dejamos hervir, movemos un poco, rectificamos la sal, colocamos los mejillones, vieiras y guacucos en este momento (en esta oportunidad no coloqué ninguna concha) dejar secar a fuego medio, colocar tiras de pimentón, bajar el fuego al mínimo, agregar un poco del caldo una media taza y tapar dejar cocinar por 10 minutos.

Servir y vou a lá Buen Provecho.........

Nuestro ají dulce